bacalhau demolhado - 1 posta
miolo de pão - metade de uma carcaça
3 ovos - 1 cebola - leite, sal, salsa, azeite, manteiga e sumo de limão - q.b.
Pica-se a cebola muito fina e leva-se ao lume a estalar, junta-se o bacalhau desfiado e deixa-se refogar um pouco. Deita-se o pão, previamente embebido no leite e espremido, ligando-se com 1 ou 2 ovos, deixando ferver para secar.
Tira-se, deita-se um bocadinho de manteiga, salsa picadinha e sumo de limão e um ovo cozido picado.
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